“Marineda City”, en La Coruña, acoge hasta mañana 5 propuestas de “Comida callejera”

Muchos de ustedes habrán visto, mundo adelante, como en ciudades y pueblos se vende comida callejera, utilizando para ello muy diferentes medios de transporte. Como en el viejo autobús inglés que hasta mañana podrán visitar, de 10 a 22 horas, en el “Marineda City” de La Coruña. Las firmas gallegas Conservas Cortizo, Aceites Abril y Vermú St. Petroni se unen para presentar cinco propuestas de “Comida callejera” (Street food Atlántico) a precios muy populares, con elaboraciones y adaptaciones a cargo del chef José-Manuel Mallón. Lo mejor de la gastronomía gallega en versión “street food” y a bordo del espectacular “food truck” del programa de la TVG “Gastrópodos”. Esta actividad se enmarca en el “Plateselector Food Tour” y el protagonismo recae sobre los productos de Conservas Cortizo, con un importante papel en la elaboración de Aceites Abril y el acompañamiento de Vermú St. Petroni, que le da a las creaciones un acabado sorprendente. Las propuestas son: una empanada abierta de berberechos con vermú y su jugo con aceite monovarietal Arbequina de Aceites Abril; un rissoto de San Simón da Costa y zamburiñas en su salsa; una ensalada de patata, ventresca, cebolla frita, y mahonesa preparada con Oliveiras Galegas; un falso tartar de mexillóns, caviar de St.Petroni y aceite de oliva virgen extra gran selección de Abril; y sardina aromatizada frita con emulsión a aceite y soja. Habrá que probar. ¡Casi nada!.