Como si de un matrimonio se tratase la Gastroteca del hotel NH A Coruña pone en danza la perfecta combinación de posibilidades que ofrece la pataca y o grelo. Para la ocasión el producto de la tierra gallega cosechado por Cristina Bañobre de la marca Daterra y Horta Daterra y la figura de Nelssy Soriano y chef del Nh Coruña nos han permitido conocer creativos bocados donde la calidad de la cocina y el producto enaltecieron la jornada gastro. Aprovechando el producto ecológico cultivado en Miño y Val Xestoso se crearon recetas como caldo gallego, croquetas de grelos y chorizo, causa limeña de atún con langostino y aguacates, gnoquis de patata con crema de grelo y salsa de queso ahumado, jacket potato rellena de salmón y crema agria con cebollino, patata rellena de merluza a la gallega, pastel de pastor con ternera estofada. A los postres pudimos degustar un bizcocho esponjoso de grelos con mousse de queso, aire de membrillo y besos de chocolate negro. Os recomiendo que no os perdáis estas jornadas que podréis probar hasta el sábado 17 de marzo.
Reservas en Gastroteca, Hotel NH A Coruña Centro 981 01 03 28
