Nacido en Barakaldo el 7 de marzo de 1972, Joseba Andoni (con quien aparezco en la fotografía) es un gran cocinero trotamundos que actualmente está al frente de la cocina de “El Rincón de Ger”, en el Hotel Santa Cristina, en la playa coruñesa del mismo nombre. Es muy creativo, como su padre. Recuerda que en su negocio tenían una cafetera “Kona”, muy buena pero que tenía el defecto de la eliminación de las borras. Su padre ideó una pieza especial, y se acabó el problema. Por cierto que el fabricante la copió, si pagarle nada…. Joseba se inició en la hostelería a los 14 años, en la heladería-churrería “El Veneciano”, en Valencia, de donde pasó al “Hotel As de Oros”, en Gandía. Estudió Hostelería Superior en Vitoria (Gasteiz), y al terminar hizo la “mili” como cocinero, estando al frente de cinco cocinas (Recuerda que le llamaban cariñosamente “Gori”). Al licenciarse, trabajó en el “Hotel Vitoria”. Después montó 3 negocios, llegando a tener 42 empleados. Ganaba mucho dinero, pero como lo que le gustaba era la cocina lo vendió todo y se fue a recorrer el mundo en su coche durante 7 años. Fue cocinero en Francia, Holanda, Alemania, Suiza, Italia, Grecia, Rusia, Ucrania, etc. Trabajó hasta para un reputado mafioso. De nuevo en España, trabajó en Valencia, Tenerife, Alicante, Murcia, Málaga, Córdoba…. Cocinó en todas las regiones españolas, menos en Extremadura. Luego se fue a Cuba, donde hace 11 años conoció a una gallega de O Burgo (La Coruña), con la que se casó e hizo bueno el refrán “Tiran más dos tetas que veinte carretas” ya que aterrizaron en Galicia en el año 2006 y viven en O Burgo. Después de trabajar en muchos sitios, en abril de este año se puso al frente de los fogones de “El Rincón de Ger”, donde me dijo que está encantado, que la gente es muy amable y los jefes estupendos. Y él, doy fe de ello, es un excelente cocinero. (Foto: Lajos Spiegel)
