El restaurante “La Spiga” se está convirtiendo en un referente hostelero en Santa Cristina

El restaurante “La Spiga” apenas lleva un par de semanas funcionando, y ya se ha convertido en un auténtico referente hostelero en la turística zona de la Playa de Santa Cristina. Al frente del mismo se encuentra mi buen amigo Giuseppe Toma, un emprendedor italiano a quien conocí en el Club de Leones La Coruña-Marineda y que fue el mejor cónsul que Italia ha tenido en Galicia, con quien aparezco en la fotografía acompañados por Gonzalo Quiroga Ferro, ex cónsul de Méjico. Hace un par de días visité el local, en compañía de mis buenos amigos José-Luis Pedreira e Isabel García Cuello, y al día siguiente comí allí con Pachi Redondo. Casado con la farmacéutica  Mirella Ruffoni, que controla los fogones en los que operan Sergio y Carmelo, Giuseppe lleva nada menos que 30 años ejerciendo como un auténtico coruñés, lo que le ha permitido labrarse muchas y muy buenas amistades. El acogedor local tiene nada menos que 300 metros cuadrados, y un amplio salón privado. La cocina es internacional, especialmente italiana y española, y Mirella (cuyo hermano, Renato, completa el equipo) me comentó que cocina los platos en la forma tradicional heredada de su madre. Además de una excelente carta, con precios acordes a los actuales tiempos de crisis, ofrecen un renovado menú diario realmente muy asequible y de calidad. Y todo ello, complementado con una estupenda vinoteca y un esmerado trato personal. ¡Felicitaciones, y mucha suerte queridos amigos!. (Foto: Lajos Spiegel)