El pasado viernes día 26 de enero la Bodega Vía Romana que dirige la familia Méndez presentó en primicia el vino que no entiende de prisas su nuevo caldo de uva mencía 2016 en el mismo Belesar a los diferentes medios de comunicación. El vino que está a punto de salir al mercado acaba de obtener el certificado de vegano. Como viene siendo habitual a la presentación de la nueva añada le precedió una degustación de los vermuts blanco, rojo y tinto de la marca Nordesia y que en esta ocasión maridamos con los quesos Terra, Cithara y Savel de la marca Chantada Airas Moniz. Unas fotos con el paisaje de San Bartolomé de Belesar hicieron de telón de fondo y antesala de la degustación de un cocido que llama a Roberto a la figurada estrella de los cocidos michelines. Como el protagonista principal era el vino deciros catamos un caldo limpio, brillante de capa alta, color cereza y con toques de especias y bien estructurado. Aunque la idea no era una cata vertical, catamos también VR Barrica 2012 y Vía Romana 2015 de uva mencía. Mirando el entorno y desde el magnífico balcón y después de la papancia hicimos la digestión con Zr. Zas de la factoría Galician Original Drinkgs producido en Vedra y que pone en valor el pimiento gallego. Al acto asistieron los propietarios de la bodega Xoan Cannas, Juan Luis Méndez y el maestro destilador Pepe Albela.
