Pilar Gómez, “maestra paellera” valenciana, encandiló a los clientes del “Hotel Santa Cristina”

Puedo dar fe, y por eso lo hago, de que muy pocas veces comí una paella tan exquisita como la que tuve el placer de “manducar” el domingo en el Hotel San Cristina, local con especial encanto que se encuentra en pleno corazón de la turística y muy coruñesa Playa de Santa Cristina. Y, además, contemplando la serena y cautivadora belleza de la Ría del Pasaje, que tantos y tan buenos recuerdos me trae de mi niñez y juventud. Ese día tuve la suerte de coincidir en el citado Hotel con la gran “maestra paellera” valenciana Pilar Gómez García, que tuvo que preparar varias paellas, usando una gran paellera para 20 personas (recién comprada en la Ferretería de Perillo) y otras dos con capacidad para 12 o 15 comensales. Coincidió además con un soberbio día de verano, y los clientes “cogían número” para poder comer tan exquisito manjar, por lo que es de justicia felicitar a Pilar, a quien vemos en la fotografía con Germán Pereiro, buen cocinero y propietario del Hotel, convertido por un día en “pinche de cocina”. Pilar Gómez, que nació en la ciudad de Valencia y vive en la pedanía de Pinedo, es clienta del hotel de los Pereiro desde el año 2008. Suele venir un par de veces al año, y en esta ocasión estuvo 15 días, que pasó en la playa, andando en bicicleta, o caminando con Isolina, la esposa de Germán. Le hubiese gustado quedarse más tiempo, pero tiene que regresar hoy “al tajo”. Me comentó que tiene previsto pasar el Fin de Año entre nosotros, de lo que ya habló con Ana Pereiro, la Directora del Hotel. Encantados de volver a verte por aquí, querida Pilar. (Foto: Lajos Spiegel)