Los cotizados “Soles”, de “Repsol”, continúan iluminando profusamente la gastronomía gallega

La “Guía Repsol” me resultó de suma utilidad durante bastantes años. Eran tiempos en que no existían ni el GPS ni los artilugios modernos de ayuda a la conducción. En mis sucesivos coches siempre llevé una “Guía Repsol” a bordo, bien en la guantera o en el portaobjetos de la puerta delantera izquierda. Años más tarde, la “tocho-guía” impresa me la enviaban acompañada por un disco digital que me permitía ver en la pantalla del ordenador la ruta deseada, las gasolineras, los mejores puntos de acceso o de salida, la distancia entre diversos lugares, seleccionar el mejor recorrido, etc., amén de otras informaciones de suma utilidad. Todo esto, además, se podía consultar por Internet, sin necesidad de usar la Guía o el mencionado disco digital. La restauración y la gastronomía siempre ocuparon un lugar importante en la información facilitada por “Repsol” (o CAMPSA, en su momento), firma española del petróleo y derivados (con Refinería en La Coruña), que es la creadora de los acreditados “Soles” con los que sus expertos en el tema premian a los mejores restaurantes; entre los que, como es lógico y natural, hay nada menos que 25 fogones gallegos de primera línea. Es de resaltar que prácticamente la mitad, 12 en concreto, están en la provincia de La Coruña, y que los 2 incorporados este año, “Bido” y “Tira do Playa”, están en la ciudad herculina. En la urbe coruñesa también tienen un Sol, desde hace años: “A Pulpeira de Melide” y “Paco Gallego” (con quien aparezco en la fotografía); y cuentan con 2 Soles: “Alborada” y “Árbore da Veira”. Y en la provincia tienen un Sol: “El Refugio”, en Oleiros; “A Gabeira”, en Ferrol; “As Garzas”, en Malpica; y “Casa Marcelo” y “Dos Reis-Especia”, en Compostela. El único establecimiento gallego distinguido con 3 Soles es “Casa Solla”, en Poio (Pontevedra), de mi buen amigo Pepe Solla. Y un apunte final: la “Guía Repsol 2018” incluye el apartado “A Coruña para hipsters”. (Foto: Lajos Spiegel)

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